ピザソース

JuJu

玉ねぎ、にんじん、ニンニク、トマトを煮詰めた手作りピザソース。好みの塩加減に仕上げてピザの具の引き立て役に徹してます！

材料（約2カップ分）

オリーブオイル

大さじ2
玉ねぎ(大)

1/2個
にんじん

1/4本
ニンニク

2片
カットトマト缶

1缶
赤唐辛子

1本
砂糖

小さじ1/2
塩

小さじ1/2
こしょう

適宜
ドライバジル

小さじ1
ローリエ

1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

玉ねぎは細かいみじん切りに、ニンニクとにんじんはすりおろす。赤唐辛子は種を取り除く。
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎ、ニンニクをほんのり色がつくまで炒める。
カットトマト缶、にんじん、ローリエ、赤唐辛子を加え、
煮たってきたら蓋をして弱火で30分煮詰める。焦げ付かないよう時々鍋底からかき混ぜる。
最後に砂糖、塩、こしょうで味を調え、ドライバジルをふりかけまぜる。
出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちピザソースにもパスタソースにもなる、とても使いやすいソース。NYで友人から教わったレシピです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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