大好きなアスパラがごろごろ入ったパルメザン風味のパスタ。
手順
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ドライトマトはお湯で戻して細く切る。ソーセージとアスパラは食べやすく切る。
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塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹ではじめる。
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フライパンにオイルを入れて火にかけ、ソーセージの表面がカリカリになるまで焼く。
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ドライトマトを加えて軽く炒めてガーリックパウダーをふって混ぜる。
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パスタの茹で上がり2分前くらいにアスパラ（茎部分を先に→穂先は時間差で）も加えて一緒に茹でる。
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茹で上がったらさっと水を切って4のフライパンに加える。
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パルメザンとブラックペッパー（必要なら塩）で味を調えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
材料の塩気を考慮して必要なら塩を加えて下さい。私はポーランドの「KABANOSSI」という燻製ソーセージを使いました。ソーセージは是非粗挽きで。カリカリに焼いて出た旨みのオイルとドライトマトがおいしさのポイント。
■このレシピの生い立ち
好きな食材で手早く出来るパスタ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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