じゃがいも
2〜3個
塩(じゃがいも茹でる用)
少々
タコ
50g
紫玉ねぎ
1/4個
チーズ(ゴルゴンゾーラ)
100g
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩、こしょう
各少々
ドライパセリ(またはパセリ)
適量
手順
-
じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、一口大に切る。
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塩少々を加えた湯で柔らかくなるまで茹でる。
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紫玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
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タコは小さめの一口大に切る。
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ブルーチーズ、オリーブオイル、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょう、を入れ混ぜる。
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茹で上がったじゃがいもをマッシャーで潰す。
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紫玉ねぎの水気をよく切り、
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5に7の玉ねぎを加えて混ぜ、
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更に4のタコを加えて混ぜ、
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最後に6のじゃがいもと混ぜ合わせる。
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器に盛り、ドライパセリを振って出来上がり。ドライパセリの代わりにフレッシュパセリを飾ってもokです。
投稿者からのコメント
ゴルゴンゾーラベースのドレッシングと和えたタコ入り濃厚ポテトサラダです！バゲットやクラッカーに乗せて食べるのがおススメ！
■このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラチーズ好きが考えたポテサラです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
