自家製酵母ホエーヨーグルトのカンパーニュ

ハード過ぎない生地でクラムはムッチリトーストはもちろん、サンドにも♪ ■コツ・ポイント ＊冷蔵庫の中でヨーグルトの容器を少し傾けて置きホエーが出来るようにしてます。※浮いたホエーとヨーグルトをスプーンで掬って計量。ホエーが多いと生地は軽めに＊山食や丸パンでもお好きな成形で。 ■このレシピの生い立ち ＊ホエー入りのパンが好きでよく作りますが毎回水切り出来ておらずヨーグルトも少し入れて焼いてます。＊このホエーヨーグルト生地に牛乳や豆乳を足して試しましたが、スキムミルクを入れた生地が軽くて美味しく感じたので。