夏にさっぱり☆うなぎときゅうりでうざく

うなぎの蒲焼きに数種類の薬味やだし汁を添えてひつまぶし風にアレンジ☆ ■材料（2人分〔15分〕） うなぎの蒲焼き　　1尾分 米　　1と1/2合 青ねぎ　　5本 みょうが　　2個 刻みのり　　適量 わさび　　適量 いり白ごま　　適量 うなぎのたれ　　大さじ3 水　　600ml だし昆布　　10cm かつお節　　1つかみ 【A】 うすくち醤油　　小さじ1 塩　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鍋に水とだし昆布を入れて30分ほど置く。中火にかけて沸騰直前に昆布を取り出し、かつお節を加えて弱火で2〜3分煮出す。 <2>　<2>をざるで濾し、【A】を加える。 <3>　青ねぎは小口切りにする。みょうがはせん切りにする。 <4>　米は普通の水加減で炊く。炊き上がったらうなぎのたれ大さじ2を混ぜ合わせる。 <5>　うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、耐熱皿に並べる。うなぎのたれ大さじ1をかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒温める。 <6>　<4>の上に<5>を並べ、<2>、<3>、刻みのり、わさび、いり白ごまを添える。 <7>　まずはごはんとうなぎだけで、その次に薬味を乗せ、最後にだしをかけてお茶漬けのようにして食べる。 ■コツ・ポイント いろいろな食べ方ができるひつまぶしで大満足のおいしさ！最初は鰻丼として楽しみ、あとから薬味やだしをかければあっさりとした味わいでいただけます。