鶏肉、グリーンアスパラガス、玉ねぎをササッと炒め、マイルドでコクのある味わい。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 280kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 79g
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（1）鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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（2）アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り、4cm長さに切る。玉ねぎは3cm角に切り、アスパラガスと一緒に下ゆでする。
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（3）ボウルにBを混ぜ合わせる。
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（4）フライパンに油を熱し、（1）の鶏肉を両面こんがりと焼く。（2）のアスパラガス・玉ねぎを加えて炒め、（3）を加えて炒め合わせる。
投稿者からのコメント
＊鶏肉はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。
＊［野菜の下ゆで］最初はグリーンアスパラガスの根元のかたい部分をゆで、少ししてから、残りのやわらかい部分を入れると、均等にゆで上がります。玉ねぎもあとで加えましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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