今日は、ザクザクっと美味しいビスコッティのレシピを、ご紹介します🎶
型なしでできる、ザクザク食感が楽しい
ノンバターの焼き菓子です💓
レモンとピスタチオをたっぷり入れてみました！
このザクザク食感1度食べると
本当にクセになります😋🍴
材料
ピスタチオ (有塩)
30~40g
薄力粉
160g
卵
1個分
グラニュー糖
60g
ベーキングパウダー
3g
植物油
20g
牛乳
大さじ2
ホワイト板チョコ
1枚(45~50g)
レモンの皮
1/2個分
レモン汁
1/2個分
ドライフルーツ 輪切りレモン
10g
ホワイト板チョコ
2枚(90~100g)
グリーンピスタチオ
適量
ドライフルーツ輪切りレモン
適量
手順
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薄力粉とベーキングパウダーは同じボウルに奮っておく。
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レモンの皮はすりおろし、レモン汁を絞っておく。
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ホワイトチョコを粗めに刻み、
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ドライフルーツ 輪切りレモンを細かく切っておく。
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ピスタチオの殻を剥き、150度8分トースターでローストさせる。10分ほどそのまま放置しておく。(オーブンを170度に予熱し始める)
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ピスタチオを細かく刻んでおく。
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卵とグラニュー糖を混ぜ合わせる。
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さらに、牛乳、油、レモン汁を加え、よく混ぜておく。
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③に奮っておいた粉類とレモンの皮を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
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そこに、ホワイトチョコ、ピスタチオ、ドライフルーツ輪切りレモンを加え更にサックリと混ぜ合わせる。
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混ざったら、天板に生地を二かたまりに
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分けて、楕円形に広げる。
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予熱したオーブンで170度30分焼く。
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焼けたら、1cm程度の大きさになるように切り分ける。(パン切り包丁が切りやすいです)
-
断面を上にして予熱したオーブンで160度15~20分焼き、粗熱を取る。
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湯煎でトッピング用のホワイトチョコレートを溶かし、飾り用のグリーンピスタチオとドライフルーツ輪切りレモンを刻んでおく。
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ビスコッティにホワイトチョコレートをスプーンで振りかけ、ピスタチオとレモンを飾って完成。
投稿者からのコメント
ぜひ、作ってみてくださいね！
~point~
○夏場は暑いので、チョコを刻んだら、使うまで冷蔵庫に入れておきましょう。
○ビスコッティを切り分ける時は、パン切り包丁が使いやすいです。
○植物油は、クセのない太白ごま油がオススメです！
○ピスタチオが無ければクルミでも美味しく作れます🎶
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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