手順
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白いんげん豆は流水でさっと洗って水を切る。
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ベーコンは小さく、カブの葉は3cm位に切る。玉ねぎはスライスする。
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フライパンにニンニクとオイルを入れて弱めの中火にかける。
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香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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薄力粉を振り入れて1分炒め、カブの葉を加えてしんなりするまで炒める。
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スープストックを注いで煮立てる。煮立ったら、豆を入れて蓋をして10分ほど煮る。
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味をみて塩コショウで調えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
ライスを添えてどうぞ。
■コツ・ポイント
少しだけとろみを出すのに小麦粉を使っています。
■このレシピの生い立ち
収穫したカブの葉とニンニク、菜園仲間に頂いた新玉ねぎで作った食べたかった感じの料理。気に入ったので、レシピにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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