こんばんは〜今日は久しぶりにタルトを作りました
シャインマスカットタルト実は気合い入れたのは完成品ではなく…作業途中なんです工作タイムやはり黙々と工作するのが好き。
葉っぱの型は手作りです。紙コップの厚みの紙にアルミホイルを巻きつけ葉っぱの型を作成しました
葉っぱの柄は爪楊枝で付けています。
材料
＊タルト生地＊
有塩バター
40g
粉糖
30g
卵黄
Lサイズ1個
アーモンドパウダー
20g
薄力粉
70g
＊クレームダマンド＊
バター
40g
粉糖
40g
アーモンドパウダー
40g
卵液
35g
手順
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⑴バターをマヨネーズ状まで柔らかくして粉糖を混ぜる。卵黄を入れしっかり混ぜたらアーモンドパウダー、薄力粉を生地を入れまとめる。
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⑵タルト型にショート二ングをぬり薄力粉を軽く振りかけ冷蔵庫で冷やす。
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⑶ラップで生地を包んで円状に薄く伸ばして冷蔵庫に休ませる。1時間ほど
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⑷生地を型に入れてなじませる。冷蔵庫へ休ませる。
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⑸ふちの余った生地に抹茶パウダー小さじ1を練り込み薄く伸ばして冷蔵庫に冷やす。20分ほど型抜きで葉っぱを作る。
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バター40g粉糖40gアーモンドパウダー40g卵液35gマヨネーズ状になったバターに粉糖、アーモンドパウダー、卵液を混ぜる。休ませる。
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タルト生地にクレームダマンドを流し入れ抹茶生地の葉っぱをふちに貼り付ける。
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180度20分焼成。
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冷めたら型から外す。
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粉糖、シャインマスカット、生クリーム、でデコレーション金箔をあしらいました。
投稿者からのコメント
こんな感じに葉っぱが紅葉している。途中でアルミホイルをかぶせた方が良いかもしれません
カットしちゃいました〜〜♪食べる気満々この撮影時間は夕飯前やはり食い気の大勝利食べちゃいました〜〜♪美味しい〜〜♪自画自賛ですがおきよさんレシピのクレームダマンドおきよさんのタルト生地にレシピが近いので美味しいに決まっている〜〜♪おきよさんレシピ→⭐︎おきよさんありがとう〜〜♪
今日も暑かったですね〜愛知の予想気温は37度体温より暑い水道の水さえも温かい。
お菓子に気合い入れすぎで今日も簡単テキトー料理茹で豚のゴマソースがけ〜〜もち豚の塊が半額に硬いかなぁって思ったらボロボロほぐれる柔らかいお肉でしたラッキーいい買い物出来たわぁ〜〜♪
きゅうりが下にタップリひいてあります子供達も大好き茄子の揚げ浸しうちは揚げませんけど少し多めの油で焼いてます。ポイント茄子はいったん油を大量に吸い込みます。中までしっかり焼けたら油がまた抜けてきます。それをクッキングペーパーでしっかり取り除きます。油でベチョっとしている揚げ浸しはきっと油吸い込みMAX状態で取り出しているかとフライパンに出た油を先に吸い取ってしまえば美味しく作れますよ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
