圧力鍋不要！骨まで食べられるいわしの生姜煮
圧力鍋を使わずに、骨まで食べられるイワシの生姜煮です🐟✨
時間はかかりますが、弱火でじっくりと煮るのでふっくらと仕上がります✨✨
下処理はお魚屋さんや、スーパーのお魚コーナーで下処理のみやって頂けばあとは煮るのみで簡単ですよ👍✨
薬膳効果
☆イワシ...骨粗しょう症予防に、疲労回復、貧血に
☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。
材料 （3人分）
真いわし
6尾
生姜
2かけ
(A)水
大さじ4
(A)酒・めんつゆ（3倍濃縮）
各大さじ3
(A)砂糖・みりん
各大さじ1
(A)酢
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】真いわしの頭とはらわたを取り、流水で洗いキッチンペーパーで水気をふく。はらわたの取り方はこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/387962
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生姜は皮付きのまま薄切りにする。
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【1】20㎝位のフライパン、又は鍋に【A】を煮立て、いわしを入れ、生姜を乗せ、再度煮立ったらアルミホイルで落し蓋をして、更に蓋もして、極弱火～弱火でじっくり1時間50分～2時間煮る。（途中覗いて、煮汁が足りなくなったら足してください。）
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【2】蓋を開け、煮汁が少しとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！
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Point!
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☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が大さじ2.5になります💁♀️
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☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に水が大さじ5になります💁♀️
投稿者からのコメント
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406932
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