すぐできる！ひらひら大根と牛肉のうま煮

ひらひらの大根ととろみがついた調味料が短時間でよく絡む♪大根と牛肉のうま煮です。 ■材料（2人分〔15分〕） 牛肉切り落とし　　230g 大根　　300g 生姜　　2片 ごま油　　小さじ2 塩　　少々 糸唐辛子　　お好みで 【A】 水　　100ml 醤油　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ2 酒　　大さじ1 片栗粉　　小さじ1 ■工程 <1>　大根はピーラーでリボン状に薄くスライスする。生姜は千切りにする。 <2>　フライパンにごま油を引き、生姜を弱火にかける。香りが出てきたら牛肉を加え、中火で炒める。 <3>　牛肉の色が変わったら大根を加えてしんなりするまで炒める。 <4>　【A】を加えてとろみがつくまで煮絡め、塩で味を調える。器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せる。 　 ■コツ・ポイント 大根を薄くスライスすることで、火が通りやすくなるので煮込み時間が短縮できます。 味付けはシンプルに家にある調味料で作れるようにしました。