薄く衣をつけて焼くと、ボリュームある野菜の副菜に。家にある野菜はほとんどなんでもこの方法で作れます。冷蔵庫の余り野菜ももう持て余しません！
材料 （2人分）
れんこん
適宜
えのき
適宜
ブロッコリー
適宜
片栗粉
大さじ1
小麦粉
大さじ2
塩
少々
サラダオイル
適量
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1/2
ラー油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
れんこんは1㎝弱の薄切りにして水にさらす。ブロッコリーはふさに分けてさらに半分に切る。えのきは汚れた部分を切ってしまい、下部分をつけたまま食べやすい大きさにさく。
-
衣の材料をボウルに入れ、水大さじ3〜3.5を様子を見ながら混ぜていく。とろっと垂れるぐらいの濃さに。
-
フライパンに油をたっぷり目に熱し、野菜に衣をつけて表裏中火で焼く。少し押し付けるようにすると嫌いな焼き目がつく。皿に盛り付け、たれの材料を混ぜて添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント（1件）