じゃがいもや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 3.4g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 30g
じゃがいも
1個
きゅうり
1/4本
玉ねぎ
1/8個（25g）
さけフレーク
大さじ3
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
[A]酢
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1/4
[A]粒マスタード
小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]こしょう
少々
サラダ菜
適量
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（1）じゃがいもは5mm幅に切り、水にさらす。耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で約3分加熱し、やわらかくする。熱いうちにつぶして粗熱を取る。
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（2）きゅうり、玉ねぎは薄切りにして塩をふってもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。
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（3）ボウルにAを混ぜ合わせ、（1）のじゃがいも、（2）のきゅうり・玉ねぎ、さけフレークを加えてサックリと混ぜ合わせ、Bで味を調える。
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（4）サラダ菜を敷いた器に盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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