「うめプラムとパンナコッタの2層ゼリー」を作ってみました👏
ブランデーを効かせたなめらかなパンナコッタに、甘酸っぱいうめプラムシロップを紅茶で割ってクラッシュして乗せました♪
金箔を飾れば見た目もキラキラでとってもかわいくなります♡
とろけるような口溶けで大満足の一品です。
冷やし固めるだけで簡単に作れます(*^^*)
ぜひ、ご賞味ください。
通常の二層ゼリーだと、下を固めてから上のゼリー液を直接注ぎ入れますよね。
でも、こちらの作り方の二層ゼリーでは、別々に固めることで時短にもなり、更に下のパンナコッタの色が濁らず、クラッシュすることでより光が綺麗に入るといったメリットもあるんです💡
洋酒香るパンナコッタに、甘酸っぱくまろやかな味わいのうめプラムゼリーが絶品です💖
【A】生クリーム
100ml
【A】牛乳
100ml
【A】砂糖
40g
【B】粉ゼラチン
3g
【B】水
大さじ1
ブランデー
小さじ2
バニラエッセンス
5～6滴
紅茶 アールグレイ（無糖）
100ml
モナン うめプラム・シロップ
50ml
【C】粉ゼラチン
3g
【C】水
大さじ1
金箔
適宜
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粉ゼラチンを水でふやかしておく。
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【A】を小鍋に入れ、火にかけ、沸騰直前まで温める。火を止め、ふやかしておいた【B】のゼラチンを加えて溶かす。
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ブランデー、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。※アルコールを飛ばしたい場合、再び火にかける。
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プリン瓶に均等になるように注ぎ入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
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紅茶 アールグレイ（無糖）と、モナンうめプラム・シロップを耐熱の容器に入れ、混ぜ合わせる。
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混ぜ合わせたら、ラップをして500Wの電子レンジで1分半加熱する。
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【C】のゼラチンを加えて混ぜ合わせる。器に移し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
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どちらも固まれば、うめプラムゼリーをフォークなどを使ってクラッシュする。パンナコッタの上に、そっと盛り、均等になるように分ける。
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金箔を仕上げに飾れば完成。
投稿者からのコメント
✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
✔️こだわりレシピをcottaに更新中です💓 レシピで使用した材料をそのまま購入できるので、再現度高めに作れます😳 ぜひチェックしてみてください✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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