A
そば粉
80g
高野豆腐粉
20g
てんさい糖
20g
塩
ひとつまみ
重曹
3g
B
ココナッツオイル
25g
豆乳ヨーグルト
70g
りんご酢
小さじ2
手順
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【1】 オーブンを170℃に予熱する。
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ボウルにAを量りながら入れる。
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【2】 泡立て器でよく混ぜる。
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【3】 Bを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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ひとかたまりにする。
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【4】 オーブンペーパーの上に取り出す。
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スケッパーや包丁で半分に切り重ねる。
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【5】 スケッパーや包丁で半分に切り重ねる。
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90度方向を変えて3回くらい繰り返し、手で2cmくらいの厚さに伸ばす。
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【6】 スケッパーなどで8等分に切り分ける。
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【7】 170℃で20分焼く。
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天板にのせたまま冷ますと外側がカリッとなる。
投稿者からのコメント
きっかけ
BPや小麦粉を使わないスコーンを作れないかと思いつきました。
おいしくなるコツ
まとまりにくい時は、豆乳ヨーグルトの量を少し増やしてみてください。
逆にベタベタになりすぎた時は、そば粉を少し入れて調整してください。
高野豆腐粉がない時はそば粉だけでも作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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