「だし」とごまのあえ衣がおいしさの決め手！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 126kcal
・たんぱく質 6.8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 150g
材料 （2人分）
ほうれん草
1束（300g）
「瀬戸のほんじお」
少々
しょうゆ
大さじ1/3
水
大さじ1
「ほんだし」
小さじ2/3
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]砂糖
大さじ1/2
すり白ごま
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分ほどゆでる（鍋に一度に入りきらない場合は、2～3回に分けてゆでる）。水をはったボウルに取り出し、冷ます。
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（2）バットに水気をしぼった（1）のほうれん草をのせ、しょうゆを全体にふりかける。手で水気をしぼり（しょうゆ洗いという）、4cm長さに切る。
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（3）ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Aを加えて混ぜ、ごまを加えて混ぜ合わせる。（2）のほうれん草を加えて菜箸でよくあえ、器に盛る。
投稿者からのコメント
＊Point：ほうれん草はしょうゆをかけて、水気をしぼってください。下味がつき、あえ衣ともよくなじみます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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