豆乳プリンに、お豆のシロップを添えました。さっぱりしているので、夏のおやつに♪
材料
■豆乳プリン
豆乳(無調整)
500cc
黒砂糖(粉末)
大さじ3
粉ゼラチン
10g
水(ゼラチン用)
50cc
■豆シロップ
うずら豆の煮豆(市販)
1パック
水
半カップ
砂糖
大さじ3
手順
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水の中に粉ゼラチンを振るい入れ、20分ふやかす。豆乳と砂糖を鍋に入れて、混ぜながら、沸騰直前まで温める。
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火を止め、余熱で、ふやかしたゼラチンを溶かす。グラスに注ぎいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
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鍋に煮豆と水、砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。冷蔵庫で冷やす。プリンが固まったら、上に乗せる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆乳は沸騰させないようにして下さい。モロモロになってしまいます。豆シロップに使う豆は、お好みの豆でも大丈夫です。きな粉と黒蜜で召し上がっても、美味しいです。
■このレシピの生い立ち
豆乳嫌いの主人も、食べられるような豆乳スイーツが作れないかと思い、考えました。豆乳嫌いな主人も、大好きな豆乳プリンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。