生チョコレートのマンディアン

■コツ・ポイント 私の使用している製菓用ダークチョコはフランス産で、カカオ分52%のものです。レシピでは砂糖は使っていませんが、使用するチョコによって甘みは変わるので、お好みで調整をお願いします。追記: 定番の生チョコを作る場合はステップ7をご参照下さい。 ■このレシピの生い立ち 巷で流行っているマンディアンですが、意外にも生チョコで作るマンディアンはあまりないようなので、思いついてやってみました。