フルグラ＆オレンジピール入りでっかいちぎりパン レシピ・作り方
食パンミックス1斤用
1袋
フルグラ
65g
オレンジピール
大匙3くらい
ドライイースト
4g
バター
20g
水
1カップくらい
手順
-
ニーダーに食パンミックス、ドライイースト、フルグラ、細かく刻んだオレンジピールを入れます。スイッチを入れ、中央の羽に向かって水を流し入れます。一塊になったらバターも加えます。
-
20分ニーディングし、30～40分一次発酵します。
-
4分割し、ガスを抜きながら丸めます。20分ベンチタイムを取ります。
-
手の平で押さえてガス抜きします。そのまま丸くのばし、4つ折りします。折口を下に引き締めながら丸めます。型に入れ、25分ほど仕上げ発酵します。
-
予め190度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。
-
今回使用した食パンミックスはこちら。水は使用する商品の食パンを焼く時の分量に従って下さい。オレンジピールは水分少なめの物を使用しました。しっとりタイプなら水量を加減してくださいね。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
