材料 （5〜7人分）
切り干し大根
80g
戻し汁
適量
★砂糖
大さじ3
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★醤油
大さじ2
★めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ1
★白だし
大さじ1
(出汁の素でもOK)
サラダ油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】ボウルに切り干し大根と水を浸し戻します。(30分程)
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【2】フライパンにサラダをひき、水気を切った切り干し大根を入れて炒めます。
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【3】戻し汁をひたひたになるくらいまで入れます。★を入れて中火で煮ます。汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
母の切り干し大根が好きで
お弁当のおかずに作り置きです☆
おいしくなるコツ
途中何度かかきまぜながら煮詰めてください☆
戻し汁は旨味がたっぷりなので捨てずに使いますよ٩(^‿^)۶
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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