さつま芋は、大きめの乱切りにして、ほくほくのお芋がメインの炊き込みご飯に。
さつま芋の甘さと舞茸の香りが、お口いっぱいに広がりますよ。
タカラ本みりんを使い、甘さが引き立つ炊き込みご飯になりました。
味付けは、めんつゆなので簡単！
さつま芋は、アク抜きをして下さい。そうすると、変色しない綺麗な黄色のさつま芋ご飯になりますよ。
材料 （3人分）
お米
2合
さつま芋
300g
舞茸
1パック
万能ねぎ
2本
⚫︎めんつゆ3倍濃縮
40ml
⚫︎塩
小さじ1
⚫︎タカラ本みりん
大さじ2
⚫︎お酒
大さじ1
水
調味料と合わせて2合
黒いりごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①お米は洗って、1時間給水する。ザルにあげて、水気を切る。さつま芋は、皮ごと大きめの乱切りにする。水にさらして、アクを抜く。舞茸は、小房に分ける。万能ねぎは、小口切りに。
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②炊飯器に、お米、⚫の調味料を入れる。水を炊飯器の2合分まで入れて、さっと混ぜる。
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③さつま芋、舞茸を入れて炊飯する。ブザーが鳴ったら、さっくりと混ぜる。さつま芋が潰れやすいので、しゃもじで十時を切り、底からひっくり返すように混ぜる。混ぜすぎない事。
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④お皿に盛り付けて、万能ねぎ、いりごまを散らす。さつま芋は、大きめの乱切りにすると、ボリューム満点で食べ応えもありますよ。
投稿者からのコメント
※舞茸を入れる事により、きのこの香りも出て更においしくなります。
※さつま芋は、色を鮮やかにする為に、必ずアク抜きをして下さい。
※白い水が出たら2〜3度変えて下さい。
※かき混ぜると、さつま芋が潰れます。
※十時を切り、底からひっくり返します。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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