材料 （卵8個分）
卵(M)
8個
塩
小さじ1
濃口醤油
100g
みりん
100g
水
100g
さとう
大さじ1
本だし
小さじ1
お酒
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に漬けダレの調味料を全て入れてひと煮立ちさせます。(食中毒防止の為必ず沸騰させて下さい)
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冷蔵庫から出した卵を鍋に入れ卵が被るくらいの水を入れて、塩を小さじ1入れて強火の中火で7分煮ます。
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熱湯は捨ててすぐに流水と氷水で冷やします。
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ジップロックなどに入れて冷蔵庫で24時間漬けこみます。(時々卵をタレの中で転がしてください)
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半熟煮卵(味玉)の作り方 が「半熟煮卵」の人気検索でトップ10入りしました。 2018.03.16
投稿者からのコメント
※24時間以上漬けると辛くなるので注意して下さい。また半熟卵なので食中毒に気をつけてください。卵を茹でている時は時々卵を転がしてくださいね。
半熟ゆで卵は沸騰してから5分とか、室温に戻してからとかいろいろありますが、これは冷蔵庫から出して水から強火で炊いて7分です。動画もありますので分かりやすいと思いますhttps://youtu.be/OUPYTVm4pNgひろし2テレビ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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