材料
無塩バター
60g
こめ油
10g
グラニュー糖
100g
たまご
1個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
牛乳
70g
ドライストロベリー
50g
ローズマリー
小さじ1/8
手順
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準備バター、牛乳を室温に戻しておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
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ボウルに室温に戻したバター、こめ油、グラニュー糖を入れてハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜる。
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①にたまごを加えたらハンドミキサーで混ぜあわせる。
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薄力粉、ベーキングパウダー、塩の半量を加えゴムベラに持ち替えて粉けが少し残るまで混ぜる。
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室温に戻した牛乳を加えて3回ほどすくい混ぜたら、残りの薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え、粉気がすこし残るくいまでゴムベラで混ぜる。
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3～4等分にカットしたドライストロベリー、細かく刻んだローズマリーを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
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マフィン型にマフィンカップを敷き、均等になるように入れたら180℃のオーブンで22～25分様子を見ながら焼く。
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オーブンから取り出し、完全に冷ましたらできあがり。
投稿者からのコメント
※薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。
※粒の大きさで3～4等分にカットしておく。
※細かく刻んでおく。フレッシュタイプ
■今回使った商品
アメリカ産 ドライ ストロベリー Small
Photo by Yutaokashi (https://www.instagram.com/yutaokashi/?hl=ja)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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