れんこんや梅干しを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 130g
海藻ミックス・乾
8g
れんこん
10cm（300g）
梅干し
2個
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酢
大さじ1
[A]水
大さじ1
[A]「ほんだし」
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
貝割れ菜
少々
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（1）海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
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（2）れんこんは皮をむき、半月切りにして酢水につける。酢少々を入れた湯でサッとゆでてザルに上げ、酢少々（分量外）をかける。
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（3）梅干しはほぐし、Aを混ぜ合わせ、梅ドレッシングを作る。
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（4）（1）の海藻ミックス、（2）のれんこんを合わせ、器に盛り、（3）の梅ドレッシングをかけ、貝割れ菜を散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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