じゃがいも
中3個
▲ゆで卵（ざくざく切る）
1個
▲クミンシード
小1
▲サラミソーセージ
スライスしたもの4～5枚
▲角切りにしたチーズ（私はレッドチェダーで）
一握りくらい
▲刻みパセリ
少々
●シエロオリーブオイル
大2と1/2
●ワインビネガー
大2
●きゅうりのピクルス（ガーキン）みじん切り
1本
●玉ねぎみじん切り
大1/2
●フレンチマスタード（粒でない）
小1
●ガーリックパウダー
一振り
●砂糖
ひとつまみ
●塩・ブラックペッパー
少々
手順
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ゆで卵は用意しておく。クミンシードはフライパンで乾煎りして香りを出し、器によけておく。
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ドレッシングの材料●を全てボウルに合わせる。
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じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って茹でる。茹で上がったらざるにとって水を切り、熱いうちに2のボウルへ入れて和える。
-
粗熱が取れたら▲を全て加えてざっくり混ぜ合わせたら出来上がり。
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★レシピにはドライタイプのイタリアンサラミソーセージを使いましたが、細く切ったビアソーやチョリソなどでもOK。
投稿者からのコメント
サラミの旨みとクミンのスパイシーさ、チーズのコク。 オリーブオイル使用のちょっと大人のサラダです。ワインにも♪
■コツ・ポイント
ガーキンの代わりにみじん切りにしたオリーブやケッパーでもおいしいと思います。
■このレシピの生い立ち
おいしいサラミがあったので、自分好みで相性の良い食材を合わせたサラダを作りました。 ツボにハマってすごく気に入ったので覚書として。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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