えんどう入りうの花

カネハツ食品

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材料

(4人分)

塩えんどう

1/2袋
おから

3カップ（250g）
干し椎茸

3枚
人参

5cm
ちくわ

2本
ネギ（小口切り）

1/2本
油揚げ

1枚
【煮汁調味料】だし汁

カップ1.5
【煮汁調味料】酒

大さじ3
【煮汁調味料】砂糖

大さじ2.5
【煮汁調味料】醤油

大さじ3.5
【煮汁調味料】みりん

大さじ2

手順

①干し椎茸はぬるま湯で戻しておき、軸をとって細切りにする。人参は千切りにし、ちくわは薄い輪切りにする。
②フライパンを熱しておからをから炒りし、全体が熱くなったら酒大さじ1をふっておく。
③鍋に【煮汁調味料】と①を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。②のおからとネギを加え、大きく混ぜながら煮汁を染みこませる。汁気が無くなったら、塩えんどうを混ぜて器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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