茄子と卵のみょうが風味♪

ユーザーciciino

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みょうががアクセント♩茄子と卵で簡単炒め物✨

材料（2人分）

茄子

1個
卵

2個
みょうが

1個
◎鶏がら

小さじ1/2
◎粗挽き胡椒

少々
◎酒

少々
ごま油

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1茄子はヘタをカットし、乱切りにしてレンジで2分〜3分加熱する。(竹串が通るの目安に) 卵は器に割り入れしっかり混ぜておく。みょうがは千切りにする。
2フライパンに茄子を入れて弱火で軽く炒めたら◎を入れ、2分程炒めて器に取り出す。
32のフライパンにごま油を入れ、卵を流し入れたらざっくり炒め、茄子を戻し、さっと炒めて完成。器に盛り付け、みょうが、分量外のあらびき胡椒を振りかける。

投稿者からのコメント

アクセントのみょうがが風味豊かで美味しいです✨ おつまみ、副菜にオススメです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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