豚肉切り落とし
100g
じゃがいも(小)
4個
にんじん
5cm〜
玉ねぎ
1/3個
長ねぎ(青い部分)
1本
水
具材が7,8割浸かる量
酒
大2
醤油
大1.5
きび砂糖
大1
サラダ油
小1
手順
-
じゃがいもは一口大に切る。にんじんは小さく乱切り。玉ねぎは1cm幅に切る。
-
サラダ油を引いた鍋で豚肉を炒める。全体的に色が変わってきたら、酒を入れて炒める。そこへじゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
-
水、醤油、きび砂糖、長ねぎを加えて混ぜてから落とし蓋をして煮る。火加減は弱めの中火で20分ほど。途中10分経過した頃合いで混ぜる。
-
水分が飛びきっていなかったら蓋を外して飛ばす。大さじ3杯分ほどの水分が残った状態で火を止める。
-
皿に盛り付けて完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
じゃがいもたっぷりな肉じゃがが食べたくなったので！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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