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切り干し大根とひじきのヨーグルトサラダ

切り干し大根とひじきのヨーグルトサラダ

TOMO
TOMO
切り干し大根と乾燥ひじきを、ヨーグルトで戻して作ったサラダです。チーズで和えたような風味のサラダです。

材料 （4人分）

  • 切り干し大根
    30g
  • 乾燥ひじき
    2g
  • ヨーグルト(無糖)
    150g
  • 塩
    小さじ1/2
  • 人参(千切り)
    1/2本
  • 塩（人参用）
    少々
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • ハム
    2枚
  • 白ゴマ
    大さじ2
  • かつお節
    3g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 切り干し大根は軽く洗ったら固く絞り、適当な大きさに切る。ひじきは軽く洗ったら、水切りする。
  • ヨーグルトと塩をボールに入れて、よく混ぜる。その中に、1の切り干し大根とひじきを入れ、よく合わせる。1時間くらいおく。
  • 千切りにした人参は塩もみし、固く絞る。ハムも千切りにする。白ゴマは、すり鉢で擦る。
  • 2の中に、3の人参、ハム、みじん切りにした玉ねぎ、3の白ゴマ、かつお節をいれ、よく和える。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 白ゴマは、市販のすりゴマを使っても構いません♪ ■このレシピの生い立ち NHKのあさイチで放送された「切り干し大根をヨーグルトで戻す」を見て、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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