全粒粉の香り広がる生地に、くるみとチョコをゴロゴロと混ぜ込んだ幸せスコーンです。
我が家の数あるスコーンレシピの中でも、ダントツのNo1！
焼きたての生地は外はサクッと軽く、中はやわらか。強力粉も使うのでふわっふわというよりは、粉の風味も味わえるしっかめのやわらかさに仕上がります。
食べ頃は焼きたてから、粗熱が取れてまだほの温かいくらい。サクッとした食感を最大限に楽しめますよ♪
材料 （約4人分）
⭐︎全粒粉
75g
⭐︎強力粉
75g
⭐︎きび砂糖
10g
⭐︎ベーキングパウダー
5g
バター(有塩)
35g
牛乳
75g
くるみ
30g
チョコレート
30g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
くるみはあら刻みにし、弱火のフライパンで3分程炒る。冷蔵庫に入れてさましておく。チョコレートはあら刻みにする。
-
ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。冷やしておいたバターを入れ、指ですり合わせるようにして粉となじませ、サラサラ状にする。バターの大きなかたまりがなくなればOK
-
牛乳を入れてゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。8割ほど混ざったところで①を入れて混ぜ合わせ、手で押さえてざっくりひとまとめにする。
-
半分に切り、片方をもう片方の上に重ね、上から手でぐっとおす。90度向きを変え、同じように切って重ねてをあと5回繰り返す。2センチ厚さの円形にのばし、ピッタリラップをして冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
-
オーブンを200度に予熱する。④の生地をオーブンシートにのせ、8等分にカットする。シートごと天板にうつして等間隔に並べ、200度のオーブンで15分焼く。
投稿者からのコメント
★チョコはミルクでもブラックでもお好きなものを作ってください。大きめに切った方が存在感がでます。
★食塩不使用のバターを使う場合は塩をひとつまみ入れてください。
★工程②は手の熱でバターが溶け出すのを防ぐため、出来るだけ手早くするのがコツです。材料を最初にしっかり冷やしておくのはそのためです。
★工程③は、ポロポロとまだ完全にまとまっていないくらいでストップします。切って重ねてを繰り返すうちにキレイにまとまってきます。
★生地は休ませることによって・サクッとより軽く仕上がる・切り口がスパッと切れて形よく仕上がるという効果があります。
時間がなければ休ませずにそのまま焼いてもできます。
ブログではさらにたくさんおやつレシピを紹介しています🍰アメブロ★→ https://ameblo.jp/kabo1234cha/又は【おやつやぺぽ】で検索
🍰Instagram★→ https://www.instagram.com/pepokabocha3/
コメント＆フォロー大歓迎です！
#簡単レシピ
#ヘルシーレシピ
#お菓子作り
#お菓子作り好きな人と繋がりたい
#スコーン
#フーディーテーブル
#ダイエットスイーツ
#ヘルシースイーツ
#全粒粉
#nadia
#nadiaartist
#nadiaレシピ
#レシピブログ
#ネクストフーディスト4期生
#元パティシエ
#全粒粉スコーン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
