なすとキノコのトマトソースパスタ！

Name: なすとキノコのトマトソースパスタ！
Cuisine: 日本
Ingredients: 茄子 1本; 玉ねぎ(みじん切り) 4分の1; にんにく(みじん切り) 1かけ; ベーコン(ハーフサイズ) 3枚; きのこ類 適量; カットトマト缶 半分; ケチャップ 大さじ3; 水 約100cc; ほんだし(顆粒) 大さじ1; 塩コショウ 適量; 砂糖 小さじ1; コーヒーフレッシュ 1個; バター 大さじ1; ローリエ 1枚

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材料

茄子

1本
玉ねぎ(みじん切り)

4分の1
にんにく(みじん切り)

1かけ
ベーコン(ハーフサイズ)

3枚
きのこ類

適量
カットトマト缶

半分
ケチャップ

大さじ3
水

約100cc
ほんだし(顆粒)

大さじ1
塩コショウ

適量
砂糖

小さじ1
コーヒーフレッシュ

1個
バター

大さじ1
ローリエ

1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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茄子は乱切りにし水にさらしておきます。
キノコ類は適当にカットしておきます。今回はしめじ、エリンギ、舞茸を利用しました。
熱した鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、ニンニク、玉葱、ベーコンを炒めます。
香りがでたら、茄子、キノコをいれ更に炒め、ローリエもいれます。無くても可。
ある程度、茄子がしんなりしたら、お水、カットトマト、ケチャップ、ほんだし、塩コショウ、砂糖をいれ約20分ほど煮込みます。
最後にバター、コーヒーフレッシュをいれ味を調え完成です。
今回はパスタにかけトマトソースパスタにしてみました！お好みでパルメザンチーズをどうぞ～

投稿者からのコメント

意外と簡単に美味しくトマトソースパスタができちゃいます！ ■コツ・ポイントニンニク、玉葱は焦げやすいので弱火で、ポイントは、ほんだし顆粒をいれること。きのこや茄子をぬいてトマトソースだけ多い目に作っておいても便利です。 ■このレシピの生い立ち今回はトマトソースにあう茄子を使ってパスタにしてみました～美味しかったのでレシピ公開しました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。