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大人味☆わさび菜とまぐろのみぞれ鍋 レシピ・作り方

大人味☆わさび菜とまぐろのみぞれ鍋 レシピ・作り方

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材料

(5人分)
  • ほんだし
    大さじ1
  • 5カップ
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 味噌
    大さじ3
  • 生なめこ(石づきを取ってほぐす)
    1ふさ
  • ぶなしめじ(石づきを取ってほぐす)
    1ふさ
  • ねぎ(食べやすい長さに切る)
    1本
  • まぐろの刺身(お好みの厚さに切る)
    400g
  • 白菜(ざく切り)
    3枚
  • わさび菜(ちぎる)
    3枚
  • 大根おろし
    1/2本分
  • すりおろし生姜
    1片
  • すりおろしにんにく
    1片
  • 小ねぎ(小口切り)
    大さじ2
  • 金ごま(煎り胡麻)
    大さじ2

手順

  • 鍋に生なめこ、ぶなしめじ、ねぎを入れて だし汁の材料を加えて、火にかけます。
  • 沸騰したら火を弱めて味噌を溶き入れ、まぐろ、白菜、わさび菜、大根おろしを投入します。
  • 最後におろししょうが、おろしにんにくを入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。小ねぎ、金ごまをトッピングして召し上がってください。

投稿者からのコメント

きっかけ 寒い夜はあったかお鍋であったまりたい ということで、大根おろしと生姜入りのレシピにしました。 おいしくなるコツ わさび菜は火を通しすぎないのがポイントです。 シャキシャキの歯触りがアクセントになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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