あなごやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 459kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 0g
あなご・白焼き
4本
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
水
1カップ
ご飯
4杯
粉ざんしょう
少々
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（1）底の広い鍋に「ほんだし」、Aを入れて火にかけ、あなごを加えて煮立ったら、弱火で約4分煮る。
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（2）あなごを取り出し、3cm長さのそぎ切りにする。煮汁はトロリとするまで煮詰める。
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（3）器にご飯をよそい、（2）の煮汁を大さじ1かけて、あなごをのせる。さらに、その上からお好みで煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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