【余った野菜を美味しく消費レシピ】
【覚えておきたい！】葉物野菜の王道ペペロンチーノ🍝
葉物野菜ってくさりやすいし、少量残ったらどーすればいいか困りますよね💦笑
そんな時はペペロンチーノに入れちゃってください😂✨
全てのパスタのベースとなるペペロンチーノ✨
葉物野菜ともよく合います！
ペペロンチーノ作る時は大原則のポイントを意識すれば美味しくできますよ😆
★ポイントは3つ
①お湯の塩加減
②にんにくオイル
③ソースの乳化
ポイントを抑えたレシピになってるので、
これらを意識して作ってみてください✨
あ、今回は『白だし』を少しくわえたレシピになっています🥰💡甘さがプラスされて美味しくできますよ🤗😆
材料 （1人分）
パゲッティ（1.6mm）
100g
葉物野菜
お好きなだけ
鷹の爪
1本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
30ml
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.3%）
白だし
10ml
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①パスタをゆでる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.2%）を入れてパスタをゆでる
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💡お吸い物よりも少し辛いかなくらいの塩加減でゆでる！
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②にんにくオイルを作る
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・フライパンにオリーブオイルを入れて薄切りしたにんにくを弱火で炒める
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・色がついてきたら火を止めて半分にして種を抜いた鷹の爪とお好きな葉物野菜、茹で汁おたま一杯を加えてよく混ぜる
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💡温度を下げて乳化させる
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③パスタとソースを絡める
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茹で時間の30秒前にパスタ、②に湯切りせずにパスタを加える
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ソースがドロっとしてくるまで混ぜる
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（ドロっと加減が緩いとイマイチな味になります）
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⑤お皿に盛り付けて余っているパセリを振りかけて完成！！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
①の塩加減が超大事！お吸い物より少し辛いくらいの塩加減で！
②でシャバシャバな場合は、オリーブオイルまたはチーズを少量入れる
③でドロっとさせるところがポイントなので良く混ぜよう😁
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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