豚しゃぶサラダ

JuJu

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材料

(2人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

120g
レタス

2〜3枚
大葉

10枚
みょうが

1個
紫玉ねぎ

1/4個
ミニトマト

5個
湯

適量
◯白すりごま

大さじ1
◯白ごまペースト

大さじ1
◯米酢

大さじ1
◯しょうゆ

大さじ2
◯ごま油

大さじ1 1/2
◯砂糖

大さじ1
◯塩

小さじ1/4
◯にんにく(すりおろす)

1/2片
◯レモン汁

小さじ1

手順

レタス、大葉は千切りに、みょうがは小口切りに、紫玉ねぎは薄切りにし、
冷水にさらしておく。
ミニトマトは4等分にする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れサッと茹で、
冷水に取り、水気を切る。
◯の白ゴマをしっとりするまでよくすり、
他の◯の調味料を6に加えよく混ぜ合わせ、ごまダレドレッシングを作る。
2の水気を切り、お皿に盛り、3のミニトマトを散らし、
5の豚肉を乗せ、6のドレッシングをかけて、出来上がり。

投稿者からのコメント

豚冷しゃぶをサラダ仕立てに。野菜はお好みでいろいろな組み合わせで。今回はごまドレッシングなので和風野菜を組み合わせました ■このレシピの生い立ち昔からよく食べている豚冷しゃぶサラダ。今回は大好きなごまダレドレッシングで。ポン酢ドレッシングも合います。。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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