あんかけ焼きそば

キシダ

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パリパリに焼いた焼きそばにトロトロの餡が絡んで美味しかったです...と言いたいところですが焼きそば→具材の手順で作ったから時間がたって麺がふにゃふにゃになったので具材から作り始めた方がいいかもしれません。

材料

○キャベツ

4分の1
○豚バラ

4枚
○玉ねぎ

半分
○えのき

1袋半
○人参

3分の1
○キクラゲ

3枚
○冷凍海老

10匹
○しょうゆ

大さじ2
○砂糖

大さじ1
○酒

大さじ1
○オイスターソース

小さじ1
○みりん

大さじ1
○鶏ガラ(シャンタン

大さじ1)

手順

まず焼きそば1袋をレンジで温めて油を敷いたフライパンで揚げ焼きします。
菜箸などで混ぜる時にカサカサと音がするぐらいがいいと思います。
次に具材ですが、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、キクラゲ、えのき、冷凍海老をフライパンで焼きます。
あらかじめキャベツはちぎってボウルに移し替えてラップし、500w2分ぐらいでチンしておけば早いと思います。
全体が焼けたら調味料を加えて一煮立ちさせ、沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら完成です。
具材炒めるのに思いの外時間かかったのでやっぱり最後に焼きそば炒めた方がいいと思いました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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