バターと醤油が香ばしい1品です♪
たら切り身
2〜3切れ
塩こしょう
適量
小麦粉
適量
バター・サラダ油
各大さじ3くらい
醤油
適量
パセリみじん切り
少々
手順
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たらに軽く塩こしょうをして20分くらい、おきます。
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ペーパーで軽く押さえ、水気を取り、小麦粉をまぶします。余分な粉は落としてね♪
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フライパンにサラダ油とバターを半量ずつ入れ、強火で溶かします。バター&油の量は、たらの身が1/3位かぶる程度が目安♡
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バターが溶けて、大きな泡から小さな泡に変わったら中火にして、たらを入れ、焼きます。
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片面、焼き目がついたら、返してもう片面はフライパンを傾けてバターをかけながら焼きます。IHの方はｽﾌﾟｰﾝですくって！
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残り片面が焼けたら、醤油を垂らして火を止めます。お皿に盛り、パセリみじん切りを散らし出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
⑤の工程では、フライパンを傾けて油をかけながら焼くのが1番ですが、IHの方はフライパンを傾けるのは出来ないので、ｽﾌﾟｰﾝですくいながら、かけたら大丈夫です♡油&バターの量は大さじ3くらいにしてますが、たらの大きさにより、調整してね！
■このレシピの生い立ち
ムニエルは、だいたいこの焼き方で作っています♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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