豚コマと厚揚げの甘辛しょうが醤油炒め

Name: 豚コマと厚揚げの甘辛しょうが醤油炒め
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 酒（お肉用） 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 厚揚げ豆腐 400gくらい; サラダ油 大さじ1; しょうが 20g; A.醤油 大さじ2; A.みりん 大さじ2; A.酒 大さじ2; A.きび糖（砂糖） 大さじ1; ☆葉もの お好みで

アイコ15🍳おうちごはん料理家

豚コマを美味しく！厚揚げでかさまし！濃いめの甘辛味でごはんもススムおかずです。

材料

豚こま切れ肉

200g
酒（お肉用）

大さじ1
片栗粉

大さじ1
厚揚げ豆腐

400gくらい
サラダ油

大さじ1
しょうが

20g
A.醤油

大さじ2
A.みりん

大さじ2
A.酒

大さじ2
A.きび糖（砂糖）

大さじ1
☆葉もの

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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主な材料です。
ボウルに豚こま切れ肉を入れ、酒をふりかける。
片栗粉をまぶして、もみこんでおく。※10分くらい置いておく。
すりおろしたしょうがと、A.の調味料（醤油、みりん、酒、きび糖）を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油をひく。
【3】の豚こま切れ肉を入れ、動かさずに中火から強火で1～2分焼く。
豚こま切れ肉の色が変わり始めたら、厚さ1～1.5㎝で面は3～4㎝くらいに切った厚揚げを加える。※強火で1分くらい
全体を混ぜながら炒める。
【4】の合わせ調味料をフライパンのフチから回し入れる。※加える前に、もう一度混ぜ合わせてから。
混ぜながら炒める。
こんな感じで、全体に調味料がからんだら加熱を止める。
お皿に盛ったらできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・豚こま切れ肉に酒と片栗粉をもみこむ。・厚揚げの大きさはお好みの大きさでも◎・すりおろししょうがはチューブ15gでも◎☆今回は水菜を使ってます。お好みの葉ものや青菜と一緒にどうぞ。 ■このレシピの生い立ち豚コマを美味しく、満足感を味わえるような、ごはんにあうおかずを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。