別茹で不要、フライパン1つで作る濃厚カルボナーラです。さっぱり仕上げたい、カロリーが気になる方は牛乳や豆乳でもOK。
パスタ（茹で時間5〜7分のもの）
200g
ベーコン（1cm幅に切る）
80〜100g
にんにく（ドライでも可）
1片分
水
450ml
塩
1つまみ
★生クリーム（牛乳又は豆乳でも可）
200ml
★コンソメ
キューブ1/2個（顆粒なら小匙1）
★スライスチーズ（溶けないもの）
2〜3枚
卵（M〜L）
2個
オリーブオイル
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
パセリ
適量
手順
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒めます。カリッと焼けたらベーコンを取り出します。
-
フライパンに水、半分に折ったパスタ、塩1つまみを加えて強火で加熱します。沸騰したら中火にし、表記通りの時間加熱します。
-
★を加えて良く混ぜながら1分煮立てたら、火を止めます。
-
溶き卵を加えて手早く良く混ぜ、とろみがついたらベーコンを戻し入れます。
-
塩で塩加減を調整し、器に盛ります。ブラックペッパー、パセリを振りかけ完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パスタを別茹でしないで作ります。ベーコンはフニャフニャにしたくないので、途中で戻し入れるか最後にトッピング。生クリームだと濃厚カルボナーラに、牛乳や豆乳だと軽めのカルボナーラになります。お好みの方でどうぞ。
■このレシピの生い立ち
面倒な別茹でなしのカルボナーラにしたくて、加熱時間等検討しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
