【ココア&ホワイトクッキー（中央)】
10個分
無塩バター（常温に戻す)
25g
上白糖
40g
溶き卵
25g
バニラオイル
4滴
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
ココアパウダー
小さじ3
製菓用ホワイトチョコレート
150g
湯煎用 お湯
適量
冷やす用 冷水
適量
【チョコチップクッキー(左と右)】
各10個分
無塩バター(常温に戻す)
214g
上白糖
90g
三温糖
90g
溶きたまご
100～110g
バニラオイル
小さじ1
ホットケーキミックス
300g
ベーキングソーダ
小さじ1
塩
1つまみ
M&M(マーブルチョコレート)
30粒くらい
製菓用チョコチップ
120g
手順
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まず、写真中央のココア＆ホワイトクッキーの生地をつくります。※調理用の温度計と、直径8センチの丸い型抜きを使用します。いずれも100円ショップ等で購入できます。
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粉の材料を合わせてふるっておきます。
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バターを木べらでよく練り、上白糖を加えてクリーミーにします。※ハンドミキサーを使う場合は【弱～中】で行います。
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泡だて器に持ち替えて、溶き卵を3回に分けて加えます。
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バニラオイルを加えます。
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ふるっておいた粉類を入れてゴムベラに持ち替え、切るように混ぜていきます。まとまってきたら練るように混ぜ合わせます。
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ラップをして冷凍庫で急冷させます。
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冷やしている間に、写真右と左のチョコチップクッキーの生地作りをします。
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木べらまたはハンドミキサー(弱～中のパワー)で、無塩バター、上白糖、三温糖をふんわりするまで混ぜ合わせます。
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泡だて器に持ち替えて、溶き卵を3回に分けて加え、バニラオイル、塩を入れて混ぜます。
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ホットケーキミックスとベーキングソーダを加えて、木べらに持ち替え 粉っぽさが無くなるまで混ぜたら そのままおいておきます。
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冷やしておいたココア＆ホワイトクッキーの生地を取りだし、型を抜きます。
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オーブンを180度に予熱します。
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きれいな台の上で麺棒を使って5ミリの厚さにのばし、丸型で手早く抜いていきます。
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クッキングシートをしいた天板に並べ、爪楊枝で数か所穴をあけ、10分焼きます。焼けたら取りだして、ラックの上で冷まします。
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チョコチップクッキー作りに戻ります。まずは写真右のM＆M入りです。もう1枚の天板にクッキングシートを敷き、生地を大さじ1ずつ、5センチ程 間隔をあけて置いていきます。
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注意※加熱すると溶けて平らに広がるので、無理に並べないようにします。オーブン、天板の大きさや枚数に合わせて 2回に分けて焼くなど、おすすめします。
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クッキー生地の表面をきもち平らにして、中央にM＆M(マーブルチョコ)を3つずつはめ込んでいきます。
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オーブンがあいたら、190度に予熱します。
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クッキー生地が半量になったら、写真左のスタンダードなチョコチップクッキーにするため、製菓用チョコレートチップを生地に混ぜ、木べらでしっかりと混ぜ合わせます。
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あいた天板と、先に焼いた時のクッキングシートをもう1度使い、16のクッキー生地と同じように並べます。
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オーブンで10分焼き、キツネ色になったら取りだし、ラックに乗せて冷まします。チョコチップクッキーはこれで完成です。
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ココア&ホワイトクッキーのデコレーションをします。
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※ここから温度計を使います。冷やす用の冷水も使うので、大きめのボウルに入れておきます。フライパンに水を入れて70度にし、火を止めます。
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製菓用ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れ、24のフライパンの湯煎で溶かします。
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チョコが全て溶けたら、そのボウルを冷水につけながら絶えず混ぜ、 チョコの温度を30度に下げます。
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フライパンのお湯を40度にし、チョコレートのボウルを再び湯煎にかけます。クリーミーに溶けたら、ココアクッキーを半分浸してラックに立てかけます。
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次第にチョコはかたまり、全ての工程は終了です。お疲れさまでした！
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クッキードーザーの世界を再現するために、市販のコインチョコとオレオを混ぜています。
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お子さんには鳥かごスタイルにして、1日1個ごほうびをあげる なんていうのもいいかもしれません♪
投稿者からのコメント
きっかけ
クッキードーザーというゲームのクッキーがとてもおいしそうで、がんばって再現してみました。
おいしくなるコツ
今回は一気に3種類のクッキーを焼いたので手順がややこしくなってしまい、申し訳ありません。
工程と焼き時間は変わらないので、あとはオーブンの大きさなどを見て 焼く回数を調整してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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