卵やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 697kcal
・たんぱく質 24.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 131g
牛薄切り肉
150g
片栗粉
大さじ1
ピーマン
3個
赤ピーマン
3個
たけのこの水煮
150g
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前
1箱
卵
3個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/3
ご飯
3杯（丼）
サニーレタス
3枚
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（1）牛肉は細切りにし、片栗粉をまぶす。ピーマンはタテに細切りにし、たけのこは細切りにする。
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（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のピーマン・たけのこをサッと炒め、皿にとる。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、弱火で（1）の牛肉を焦がさないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、｢Cook Do」を加え、中火で肉にからめるように炒める。
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（4）（2）のピーマン・たけのこを戻し入れ、炒め合わせ、青椒肉絲を作る。
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（5）別のフライパンに油大さじ1／3を熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。
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（6）器にご飯をよそい、サニーレタスをのせ、（4）の青椒肉絲を盛り、（5）の目玉焼きをのせる。
投稿者からのコメント
＊牛肉は焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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