牛薄切り肉（切り落としでOK) 300g
ピーマン 4個
たけのこ 1/4本
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
中華調味料（味覇とかお好みのもので） 小さじ1/2
酒 大さじ1
にんにくすりおろし 少々
しょうがすりおろし 少々
薄切り牛肉を使うちょっと普段着感覚の青椒肉絲。ご飯が進みます(^^)
材料 （2～3人分）
牛薄切り肉（切り落としでOK)
300g
ピーマン
4個
たけのこ
1/4本
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1
中華調味料（味覇とかお好みのもので）
小さじ1/2
酒
大さじ1
にんにくすりおろし
少々
しょうがすりおろし
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ピーマンは赤ピーマンを混ぜると彩りが更に綺麗です。
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薄切り牛肉に酒とにんにく、しょうがを加えてもみ込み、下処理しておきます。
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ピーマンとたけのこは千切りに。
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熱したフライパンに油を入れ（分量外）薄切り牛肉とピーマンを加えて炒めます。
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牛肉に火が通ったらたけのこを入れて炒め、全ての調味料を加えていきます。オイスターソースは味を見ながら最後に。
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ピーマンは牛肉と一緒に炒めた方が味がしみて美味しい気がするので、先に炒めています。たけのこは後から加えると歯応えが残って美味☆オイスターソースは最後に加減しながら加えて、お好みの味の濃さに調整下さい。薄いときはお醤油を少しプラスで。
■このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあると「作らなきゃ」と思う青椒牛肉絲。お店のはお肉もきれいな千切りですが、、、。手間とお財布との相談で切り落とし肉を使ったら、これが美味しいのです！オイスターソースの魔法ですね～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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