豚肩薄切り肉
400g
片栗粉
大さじ2
ねぎ みじん切り
1本
みじん切り生姜
1片
みじん切りにんにく
1片
酒
大さじ1
塩
1つまみ
サラダ油
大さじ1
すりおろし玉ねぎ
1個
ウェイパー
小さじ2
昆布茶
小さじ1/2
お湯
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
おろしにんにく
1片
煎り白ごま
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
小さじ1
糸唐辛子
ひとつかみ
ごはん
各茶わん1杯
手順
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塩だれの材料を混ぜ合わせておきます。
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豚肉に片栗粉をまぶします。
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フライパンにサラダ油をしき、みじん切りしたにんにくと生姜をいため、豚肉を投入します。
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酒大さじ1ををまわしかけ、塩ひとつまみを加えます。
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ねぎを加えてさっくり混ぜ、塩だれを加えて中火で煮詰めます。
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ごま油、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせたら完成です★
-
ごはんにたっぷり乗せて煎り白ごまと小ねぎ、糸唐辛子を散らして召し上がれ☆
投稿者からのコメント
きっかけ
焼肉屋さんのようなねぎ塩をどんぶりで食べたくて☆
おいしくなるコツ
玉ねぎの甘みがほんのり出てくるまで煮詰めます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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