手早く作れて美味しい人気のたらこパスタ。パスタにあわせてえのきを使って、糖質オフも意識したレシピです。
材料 （1皿分）
・たらこ
1腹
・バター
5グラム
・マヨネーズ
大さじ1
・粉チーズ
小さじ1
・オリーヴオイル
大さじ1
・バルサミコ酢
小さじ1
・白ワイン
小さじ1
・こしょう
ひとつまみ
・カッペリーニ
50グラム
・えのき
1/2束
・卵黄
1個
・大葉
3枚くらい
・粗挽きこしょう
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①まずソースを準備します。たらこは皮に切れ目を入れてほぐします。
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②ボウルに①とマヨネーズ、粉チーズ、オリーヴオイル、バルサミコ酢、白ワイン、こしょうを合わせます。
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③お鍋にお湯を沸騰させ、ほぐしたえのきとカッペリーニを入れて、パスタの袋に表記された茹で時間どおりに茹でます。
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④よく水気を切った③を②のボウルに合わせ、バターを入れてよく和えます。
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⑤お皿に盛り付けたら真ん中に卵黄を落とし、粗挽きこしょうを振って、千切りにした大葉を飾って完成です。
投稿者からのコメント
■お好みで細く切った海苔をトッピングしたり、醤油を垂らしても美味しくいただけます。パスタはスパゲティやスパゲティーニなどでもOKですが、えのきとからみやすいタイプがおすすめです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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