アボカド海老パン。

ささきのりこ

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えびパンシリーズ・第三弾。アボカドでカサが増す分たくさん作れます。パーティにもおすすめ。

材料

(12個程度分)

えび(バナメイ等)

10～15尾
アボカド

1個
レモン汁

小さじ1/2
マヨネーズ

大さじ1
おろしにんにく

1/2かけ
塩胡椒

適宜
バゲットやパン

適宜
プチトマト

2～3個
乾燥パセリやバジル

お好みで
黒胡椒

お好みで

手順

アボカドは皮と種を取り、フォークなどで潰しレモン汁と和える。海老は殻をむき庖丁で叩く。プチトマトはみじん切り。
トッピング以外の材料を全て混ぜ合わせ、カットしたパンに5～8㎜程度の厚さに均一に塗る。
お好みのトッピングをして、あらかじめ温めておいたトースターで10分前後焼く。海老に赤い色がつけば焼き上がりの目安。
トマトの隣でオレンジ色なのが海老です。火が通ってこのように色づけばOKです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント海老は6～7センチ程度のバナメイなど安いものでOK。むきえびでもOKですが、殻つき海老は焼き上がりの色も綺麗、歯ごたえも◎ ■このレシピの生い立ち完熟食べごろのアボカドを、冷蔵庫の扉で挟んで潰してしまいました(笑)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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