ゴーヤや鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 286kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 53g
材料 （2人分）
ゴーヤ
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
鶏もも肉
1/2枚（150g）
[A]片栗粉
大さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]酒
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
白きくらげ
4枚
ねぎ
1/2本
[B]水
1/2カップ
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]砂糖
小さじ1
[B]「ほんだし」
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ゴーヤはタテに割り、種を取って7mm幅に切って塩をふっておく。鶏肉は1cm角に切り、Aで下味をつける。白きくらげはもどして石づきを取る。ねぎは斜め切りにする。
-
（2）フライパンにごま油小さじ3を熱し、（1）のゴーヤを炒める。全体に油がなじんだら合わせておいたB、（1）の鶏肉・白きくらげ・ねぎを加えて強火で炒める。
-
（3）鶏肉に完全に火が通り、汁がなくなってきたら、ごま油小さじ1をたらして火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
