大根や発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 154kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 125g
大根・5cm
200g
大根の葉
50g
糸こんにゃく
30g
発芽玄米ご飯・茶碗1杯分
120g
「ほんだし」
小さじ1/2
[A]水
2カップ
[A]酒
大さじ1
みそ
小さじ2
すり白ごま
小さじ2
-
（1）大根は3～4mm幅のいちょう切り、大根の葉は塩ゆでして、5mm幅に刻む。
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（2）鍋に｢ほんだし｣、A、（1）の大根を入れて中火で熱し、大根がやわらかくなるまでフタをして3～4分煮る。
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（3）糸こんにゃく、発芽玄米ご飯を加えて、2～3分煮てご飯がやわらかくなったら、みそ、ごまを加えてひと煮立ちさせる。
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（4）器に盛り、（1）の大根の葉を散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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