ヘルシー簡単レシピ @nakahira_3
アツアツトロトロが美味しい
白菜の芯の部分は
そぎ切りにし、火通りをよくして
短時間で仕上げます✨
麻婆春雨に
白菜を入れると、歯触りがシャキシャキトロリで
美味しくて、ごはんが進みます。
ごはんが進み過ぎて、お代わり必須なので
はじめから、丼にしてみました😆
寒い時期は、アツアツでとろみがあるものが
美味しくて、体も温まります。
パパっと手軽にできますので
よかったらお試しくださいね〜☺️
白菜
3枚
豚ひき肉
80g
しょうが
15g
ごま油
小さじ1
緑豆春雨
20g
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ3
A
しょうゆ
大さじ1
A
豆板醤
小さじ1/8
A
コンソメ
小さじ1と1/2(顆粒)
A
水
300ml
B
片栗粉
大さじ1
B
水
大さじ1
ごま油
適量(仕上げ用)
刻みネギ
適宜(お好みで)
-
ボウルにB(片栗粉 大さじ1、水 大さじ1)を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
-
白菜は縦に二等分し、芯の部分は1.5cm幅のそぎ切りに、葉は2〜3cm幅に切る。
-
しょうがは皮をスプーンでこするように取り、繊維にそって薄切りにし、千切りにする。
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深めのフライパンか鍋に、ごま油、豚ひき肉を入れて中火で炒め、豚ひき肉の色が変われば、しょうがを加える。
-
白菜も芯の部分、葉の部分、順に加えて炒める。
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A(酒 大さじ2、みりん 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、豆板醤 小さじ1/8、コンソメ 小さじ1と1/2、水 300ml)と緑豆春雨を加えて火を強め、煮立ったら、弱火にする。
-
常に春雨が煮汁に浸って、フツフツした状態になるようにし、5分煮る。
-
白菜が煮えていれば、弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて素早く混ぜとろみをつける。
-
仕上げにごま油を回し入れて混ぜる。
-
器に盛ったご飯にかけ、刻みネギを散らす。
投稿者からのコメント
・辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくてOKです。
・緑豆春雨は時間が経つと、どんどん水分を吸うので、水分が少なくなれば水を足してください。
・水溶き片栗粉を回し入れる時、春雨にかかると春雨が団子状に固まってしまうので、春雨を避けて回し入れてください。
・ひき肉の代わりに豚バラ肉や鶏肉を使ったり、しいたけやしめじ、ニラ、白ねぎ、などを入れても美味しいです。
#ワンパン
#時短
#白菜
#春雨
#麻婆春雨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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