とろけるバナナシフォンケーキ

塩もベーキングパウダーも使わないのに、ふわふわ、しっとり、とろけるシフォンケーキです。生クリームなしでも、美味しいです。 ■コツ・ポイント シナモンを入れる時は、あらかじめ薄力粉と合わせておき、振るっておく。 ■このレシピの生い立ち シフォン＝絹のように、口どけの良いシフォンケーキを作りたいと思い、考えました。