可愛らしいピンク色のサラダです
材料
キヌア
50g
水
200㏄
天然塩
小さじ1/4
ビーツ（茹でたもの）
小1個
■ヨーグルトドレッシング
新玉ねぎの酢漬け
大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ3
天然塩
小さじ1/3弱
蜂蜜
小さじ1
レモン汁
小さじ2
手順
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キヌアは目の細かいざるに入れさっと洗い、鍋に分量の水と塩と共に加え沸騰後弱火で10分加熱、蓋をして5分蒸らします。
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新玉ねぎの酢漬け、ヨーグルト、塩、蜂蜜、レモン汁を混ぜます。
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ビーツは小さめのさいの目切りにします。
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冷ましておいたキヌアとヨーグルトドレッシングを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
-
盛り付けてディル等をあしらいます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
キヌアに下味を付けておくのがコツです。
■このレシピの生い立ち
キヌアとビーツのサラダにヨーグルトを加えたら相性が良さそうな気がして作りました。
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新玉ねぎの酢漬けの材料はこちら
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新玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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